Продовольственная безопасность: ключевая задача государства и бизнеса
Пищевая индустрия является стратегически важной отраслью экономики! От качества и безопасности продуктов питания напрямую зависит здоровье и благополучие миллионов людей. Государство устанавливает жесткие требования к пищевой продукции, и сертификация пищевой продукции стала неотъемлемой частью ведения легального и ответственного бизнеса.
СертЦентр — ваш универсальный партнер в мире пищевой сертификации. Наши эксперты обладают глубокими знаниями всех технических регламентов и помогают предприятиям получить полный комплект разрешительных документов для успешной работы на рынке ЕАЭС.
Актуальная нормативная база 2025: полный перечень действующих регламентов
Базовые технические регламенты:
ТР ТС 021/2011 — «О безопасности пищевой продукции» (базовый регламент)
ТР ТС 022/2011 — «Пищевая продукция в части ее маркировки»
Отраслевые технические регламенты:
ТР ТС 015/2011 — «О безопасности зерна»
ТР ТС 023/2011 — «На соковую продукцию из фруктов и овощей»
ТР ТС 024/2011 — «Технический регламент на масложировую продукцию»
ТР ТС 027/2012 — «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции»
ТР ТС 029/2012 — «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов»
ТР ТС 033/2013 — «О безопасности молока и молочной продукции»
ТР ТС 034/2013 — «О безопасности мяса и мясной продукции»
Современные регламенты ЕАЭС:
ТР ЕАЭС 040/2016 — «О безопасности рыбы и рыбной продукции»
ТР ЕАЭС 044/2017 — «О безопасности упакованной питьевой воды»
ТР ЕАЭС 047/2018 — «О безопасности алкогольной продукции» (с 01.07.2025)
ТР ЕАЭС 051/2021 — «О безопасности продуктов детского питания»
СертЦентр владеет всеми нюансами применения каждого регламента!
Формы оценки соответствия: выбираем правильный путь
Декларирование соответствия — основная форма сертификации
Статус: обязательная процедура для большинства пищевых продуктов
Документ: декларация соответствия ТР ТС/ЕАЭС
Срок действия: до 5 лет (в зависимости от схемы и наличия ХАССП)
Территория: все страны ЕАЭС без ограничений
Свидетельство о государственной регистрации (СГР)
Применяется к:
- Специализированные товары (детское питание, спортивное питание)
- Продукты для беременных и кормящих женщин
- Продукция с содержанием ГМО свыше 0,9%
- Биологически-активные добавки (БАДы)
- Лечебная минеральная вода
- Продукция нового вида, ранее не производившаяся в ЕАЭС
Статус: бессрочное действие после регистрации в Роспотребнадзоре
Наиболее востребованные категории пищевой продукции
Молочная продукция
Молоко, сыры, творог, йогурты, кефир, сметана — ТР ТС 033/2013
Мясная продукция
Свежее мясо, колбасы, консервы, полуфабрикаты — ТР ТС 034/2013
Хлебобулочные изделия
Хлеб, выпечка, торты, печенье, пряники — ТР ТС 021/2011
Зерновые культуры
Пшеница, рожь, ячмень, гречиха, рис, овес — ТР ТС 015/2011
Напитки
Соки, воды, алкогольная продукция — различные специализированные регламенты
Кондитерские изделия
Шоколад, конфеты, мармелад, халва — ТР ТС 021/2011
Рыбная продукция
Свежая рыба, консервы, икра, морепродукты — ТР ЕАЭС 040/2016
Масложировая продукция
Растительные масла, маргарин, майонез, спреды — ТР ТС 024/2011
СертЦентр оформит документы на любую категорию пищевых продуктов!
Необходимые документы для сертификации
Базовый пакет для российских производителей:
Копии учредительных документов (ИНН, ОГРН, ЕГРЮЛ/ЕГРИП, устав)
Название и детальное описание пищевой продукции
Коды ТН ВЭД ЕАЭС для таможенного оформления
Форма выпуска и упаковка товара
Нормативно-техническая документация (ГОСТ или ТУ)
Ранее оформленные сертификаты и заключения (при наличии)
Документы на производственные помещения (собственность/аренда)
Дополнительно для импортеров:
Контракты на поставку импортной продукции
Инвойсы и спецификации на конкретные партии
Сертификаты происхождения из страны-изготовителя
Документы об иностранном производителе
Доверенности на представителей в России
Специфические документы по отраслям:
Молочная продукция: ветеринарные справки, данные о сырье
Мясная продукция: ветеринарно-санитарные заключения
Алкогольная продукция: лицензии на производство (кроме пива)
Детское питание: расширенные клинические исследования
Не уверены в комплектности? Наши эксперты проведут документарный аудит!
Пошаговый алгоритм сертификации в СертЦентр
7 этапов к легальной торговле:
Этап 1: Экспертная консультация
Определяем применимые технические регламенты и форму оценки соответствия
Этап 2: Планирование документооборота
Составляем перечень необходимых документов и устанавливаем сроки их подготовки
Этап 3: Подготовка доказательной базы
Собираем техническую документацию и готовим образцы для испытаний
Этап 4: Лабораторные испытания
Проводим комплексные исследования в собственной аккредитованной лаборатории
Этап 5: Производственный контроль
Осуществляем проверку производственных процессов и системы ХАССП
Этап 6: Оформление документов
Подготавливаем декларацию соответствия или заявку на СГР
Этап 7: Регистрация и выдача
Вносим документы в единый реестр ФСА и выдаем готовые разрешения
Стандартные сроки: от 5 до 15 рабочих дней в зависимости от сложности продукции
ХАССП: обязательная система для пищевых предприятий
Система анализа опасностей и критических контрольных точек (ХАССП) является обязательной для всех участников пищевой цепочки согласно статье 10 ТР ТС 021/2011:
Семь принципов ХАССП:
Анализ опасностей на всех этапах производства
Определение критических контрольных точек (ККТ)
Установление критических пределов для каждой ККТ
Мониторинг критических контрольных точек
Корректирующие действия при отклонениях
Процедуры верификации системы
Документооборот и ведение записей
Преимущества внедрения ХАССП:
- Увеличение срока действия декларации до 5 лет (схема 6Д)
- Снижение количества брака и производственных потерь
- Повышение доверия со стороны торговых партнеров
- Соответствие международным стандартам качества
- Защита от штрафов контролирующих органов
СертЦентр разработает, внедрит и сертифицирует систему ХАССП под ключ!
Добровольная сертификация: дополнительные конкурентные преимущества
Помимо обязательных документов, СертЦентр предлагает оформить добровольные сертификаты:
Сертификат ГОСТ Р
Собственная система: «Промтехсертификация»
Преимущества: участие в тендерах, повышение рейтинга бренда
Международные сертификаты серии ISO
ISO 22000 — система менеджмента безопасности пищевых продуктов
ISO 14001 — экологический менеджмент
ISO 9001 — система менеджмента качества
Экологические сертификаты
ECO-сертификат в собственной системе «Эконорма»
BIO-сертификат — подтверждение биологического происхождения
ОРГАНИК — сертификация органической продукции
Комплексный подход к сертификации = максимальная защита и прибыльность бизнеса!
Импорт пищевых продуктов: актуальные ограничения 2025 года
Санкционные ограничения
С августа 2014 года действует Указ Президента России № 560 о применении экономических мер в отношении стран, проводящих санкционную политику:
Ограничения касаются:
- Мясной и рыбной продукции из ЕС, США, Канады, Австралии
- Молочной продукции из указанных стран
- Овощей и фруктов из стран-инициаторов санкций
- Других категорий согласно актуальным спискам
Альтернативные рынки:
- Страны ЕАЭС (Беларусь, Казахстан, Армения, Киргизия)
- Азиатско-Тихоокеанский регион
- Латинская Америка
- Дружественные страны Африки и Ближнего Востока
Особенности оформления импорта
Декларирование импортной продукции требует дополнительной экспертизы соответствия российским и союзным стандартам качества. СертЦентр поможет правильно оформить всю необходимую документацию с учетом актуальных ограничений.
Серьезность нарушений: административная и уголовная ответственность
Штрафные санкции согласно КоАП РФ:
За реализацию продукции без декларации:
- Должностные лица: от 20 000 до 50 000 рублей
- Юридические лица: от 100 000 до 500 000 рублей
- Приостановка деятельности до 90 дней
За нарушение требований безопасности:
- Конфискация всей партии товаров
- Штрафы до 1 миллиона рублей
- Дисквалификация руководителей
Уголовная ответственность:
Производство и сбыт товаров, не отвечающих требованиям безопасности (ст. 238 УК РФ):
- Штраф до 500 000 рублей
- Лишение свободы до 6 лет
- Запрет на ведение деятельности
Своевременная сертификация — надежная защита от всех видов ответственности!
СертЦентр: ваш универсальный центр пищевой сертификации
Наша компания обладает уникальным опытом работы со всеми категориями пищевой продукции. 17 лет успешной деятельности позволили нам стать признанным лидером в области пищевой сертификации.
Наши уникальные преимущества:
Технические возможности:
Собственная аккредитованная лаборатория полного цикла
Современное оборудование для всех видов испытаний
Квалифицированные эксперты по каждой отрасли пищевой промышленности
Правовая экспертиза:
Глубокие знания всех технических регламентов ТС и ЕАЭС
Отслеживание изменений в законодательстве в режиме реального времени
Консультации по санкционным ограничениям и альтернативным рынкам
Комплексные решения:
Собственные системы добровольной сертификации
Внедрение и сертификация систем менеджмента (ХАССП, ISO)
Персональное сопровождение на всех этапах сертификации
Региональное присутствие:
Головной офис в Москве с высокой квалификацией экспертов
Знание региональных особенностей Московской области
Возможность выездного обслуживания предприятий
Свяжитесь с нами:
Телефон: +7 (499) 450-37-59
Форма обратной связи: на нашем сайте
Консультации: абсолютно бесплатные!
Гарантируем своевременную выдачу документов установленного образца!