ГОСТ Р 51705.1-2001 устанавливает основные требования к системе управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки). Этот стандарт является российской адаптацией международного стандарта по управлению качеством пищевых продуктов.
СертЦентр предоставляет профессиональные консультации и услуги по сертификации систем ХАССП.
📞 Телефон: +7 (499) 112-31-78
📧 E-mail: msk@cert-cent.ru
Что определяет стандарт?
ГОСТ Р 51705.1-2001 определяет общие требования к системе управления качеством и безопасностью пищевых продуктов:
- Принципы ХАССП
- Документирование системы
- Управление ресурсами
- Производственное планирование и реализацию
- Оценку процессов
- Улучшение системы
Цель сертификации ГОСТ Р 51705.1
Цель сертификации — подтвердить, что на предприятии внедрена и функционирует система ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки) для обеспечения безопасности пищевой продукции в соответствии с требованиями данного стандарта.
Необходимые документы
Пакет документов для сертификации:
✔ Заявление на проведение сертификации
✔ Учредительные документы предприятия
✔ Техническая документация на продукцию
✔ Декларация о соответствии
✔ Доказательства внедрения системы ХАССП
Этапы сертификации
Этап 1: Подача заявки в орган по сертификации
Подготовка и подача полного пакета документов в аккредитованный орган
Этап 2: Анализ документов экспертами
Экспертиза представленной документации на соответствие требованиям стандарта
Этап 3: Инспекционный контроль на месте
Выездная проверка предприятия для оценки функционирования системы ХАССП
Этап 4: Отбор образцов и испытания (при необходимости)
Лабораторные исследования продукции для подтверждения безопасности
Этап 5: Анализ результатов и принятие решения
Комплексная оценка всех этапов проверки и вынесение заключения
Этап 6: Выдача сертификата соответствия
Получение официального документа, подтверждающего соответствие системы ХАССП
Инспекционный контроль
В ходе контроля проверяется соответствие требованиям ГОСТ Р 51705.1:
Документация системы ХАССП
Проверка полноты и актуальности документов системы
Производственные помещения
Оценка соответствия санитарным требованиям
Технологические процессы
Контроль критических контрольных точек
Квалификация персонала
Проверка компетентности сотрудников
Период действия
Срок действия сертификата: 3 года
По истечении срока требуется повторная сертификация.
Сертификация по ГОСТ Р 51705.1 направлена на подтверждение внедрения на предприятии эффективной системы управления безопасностью пищевой продукции.
Стоимость услуг
Стоимость сертификации:
От 10 000 рублей
Цена зависит от:
- Размера предприятия
- Сложности производственных процессов
- Наличия внедренной системы ХАССП
- Ассортимента продукции
📞 Узнать точную стоимость: +7 (499) 112-31-78
Преимущества работы с СертЦентр
Профессиональные консультации
Помощь по всем вопросам сертификации систем ХАССП
Экспертное сопровождение
Специалисты помогут внедрить систему безопасности пищевой продукции
Полный цикл услуг
От внедрения до получения сертификата ГОСТ Р 51705.1
Опыт в пищевой промышленности
Знание особенностей внедрения системы анализа рисков и критических контрольных точек
Центр сертификации СертЦентр — профессиональная сертификация ГОСТ Р 51705.1-2001! Система ХАССП для пищевой промышленности, экспертное сопровождение, помощь во внедрении, от 10 000 руб.